La carrera de Antropología comparte los cursos electivos que se desarrollarán durante el ciclo 2026-2:
El curso explora la alimentación como práctica social, cultural y política, analizando cómo los sistemas alimentarios configuran relaciones de poder, identidades y formas de habitar el cuerpo y el territorio. Se examinan las prácticas alimentarias en distintos contextos históricos y contemporáneos, considerando sus dimensiones simbólicas, materiales y corporizadas. A lo largo del curso se abordarán temas como los regímenes alimentarios, la agricultura industrial, los sistemas alimentarios localizados. Asimismo, se discutirá la construcción social del gusto y estudios sobre consumo de alimentos. El curso también introduce debates contemporáneos sobre alternativas proteicas, edición genética, soberanía alimentaria, agroecología, y sistemas alimentarios sostenibles, prestando atención a experiencias locales y alternativas que cuestionan los modelos dominantes de producción y consumo. Se promoverá una aproximación crítica e interdisciplinaria que permita comprender la alimentación como un fenómeno complejo y multidimensional. Los alumnos se organizarán en grupos y desarrollarán estudios de caso en torno a un alimento.
El objetivo del curso es examinar los debates contemporáneos en antropología en torno a las relaciones entre humanos, no-humanos y mundos más-que-humanos, en diálogo transdisciplinario con la ecología política, la historia ambiental, los estudios de ciencia y tecnología y la filosofía. Partiendo de la tradición antropológica y etnográfica, el curso analiza las intersecciones entre colonialismo, capitalismo y naturaleza; aborda las lógicas de domesticación, plantación y paisaje; y recorre las cosmopolíticas y ontologías que emergen desde la mirada parcial de las perspectivas indígenas y afrodescendientes, y que cuestionan la producción hegemónica del conocimiento. Un eje central es la llamada “virada multiespecie” —vegetal, animal y fúngica— como horizonte teórico y metodológico para repensar lo humano en un mundo en crisis. Desde allí se explora la devastación ecológica del Antropoceno y las posibilidades de futuros otros, incluyendo debates sobre derechos de la naturaleza, futurismos afroindígenas y modos alternativos de habitar el planeta.
El presente curso busca hacer una revisión crítica de los usos de la “raza” en diferentes momentos históricos y en distintas sociedades. Así, se centrará en diversas doctrinas, discursos, postulados, ideologías y prácticas racialistas –desde el surgimiento del llamado racismo científico en el siglo XVIII, hasta los racismos contemporáneos–, sus bases epistemológicas, sus conexiones con el sexo/género y la clase social, sus funciones y consecuencias macro y microsociales. Una sección estará dedicada a la historia de América Latina: discutiremos si existió la “raza” y los significados de la noción de “casta” en la época colonial, la influencia y adaptación de los postulados del racismo científico en la región, el papel de lo racial en la construcción de naciones y en el análisis sociológico en distintas coyunturas. Así mismo, se analizará cómo se ha estudiado la “raza” y el racismo en la región: se revisará críticamente posturas académicas diversas, desde las que descartan que haya existido racismo en la región hasta las que consideran a la “raza” como fundante de la llamada “colonialidad del poder”.